Quote (violetttta)
nu tagda zevo ti sdosh? dawai isho
спэшл фор ю
ЙОДЖИ
состав :
суши рис 110
нори 1/2
сыр филадельфия 20
огурцы (соломка ) 15
имбирь марин. 10
угорь копч (спин ) 90
унаги соус 10
водоросли тосака 5
гари 10
васаби 3
майонез 3
Способ приготовления :
Подготовить филе копчёного угря , разрезать пополам ( вдоль ) выделив спинную часть.
По нори раскатать рис , перевернуть , положить сыр , огурцы , имбирь .
Затянуть ролл , придать квадратную форму .
На верх ролла положить спинную часть угря ,и снова затянуть .
Подача : поверхность угря смазать унаги соусом , выложить на тарелку полукругом , хвостом угря вперед , разрезать на 8 частей .
гарнировать с водорослями тосака , васаби , имбирём .
На каждый кусочек ролла по одной капле майонеза , справа налево по уменьшению размера капли.
ролл готов к подаче.
Потом ещё опишу : йоку , такахаши , идзанами .
а тебе желаю удачи^^
